Cozonacul Babka este un cozonac sau o prăjitură dulce împletită care a provenit din comunitățile evreiești din Polonia și Ucraina . Este popular în Israel și în diaspora evreiască . Se pregătește cu un aluat dospit cu drojdie care se întinde, peste care se întinde o umplutură precum ciocolată, nutela, scorțișoară, fructe sau brânză, apoi se înfășoară și se împletește înainte de coacere. dupa coacere este insiropata cu un sirop de zahar pentru a mentine umiditatea aluatului si a nu se usca prea repede.
